Bak

På söndag blir det födelsedagsfika så i morgon tänkte jag baka lite, bland annat farmors chokladkextårta. På måndag fyller jag 37 år och just då kommer jag att sakna farmor lite extra. Hon brukar nämligen alltid ringa och berätta att den första snön har kommit, precis som den gjorde 1974, det året då jag föddes.

Cannellonifyllningar

Jag hade tjejer från förra arbetsplatsen på middag i lördags. Huvudrätten bestod av cannelloni med diverse fyllningar.

Fyllning 1:

Rökt hackad lax

Ricotta

Kesella

Ruccolasallad

Parmesanost

Fyllning 2:

Kantareller

Creme bonjour kantarellsmak (eller svamp i alla fall)

Spenat

Salt, peppar

Parmesanost

Fyllning 3:

Ricotta

Kesella

Spenat

Vitlök

Parmesanost

I botten av ugnsformen, och som topping, hade jag till fyllning 3 tomatsås.

Till fyllning 1 och 2 hade jag färdig ostsås.

Det hela toppades med Västerbottenost och parmesanost.

Blev riktigt, riktigt gott!