Yummy yummy

Det blev så himla gott, och jag var proppmätt efteråt. Jag pratar om middagen för en.

Halloumisallad

Matvete (ska vara riktigt nyttigt, så det väger upp alla lördagsgodisar)

Avokado

Minitomater

Gurka

Paprika

Bladspenat

Halloumiost, skuren i kuber och stekta i en stekpanna

Flytande honung, som ringlades på

Åh så smarrigt!

Lycka

Två rågade koppar med tålamod
Ett fyllt hjärta med kärlek
Två generösa händer
Stänk i lite skratt
Ett välfyllt huvud med förståelse
Strö generöst över med vänlighet
Tillsätt massor av tro och blanda väl
Sprid sen ut det över en hel livstid
Servera åt alla du möter!

Dagens middagsbröd

Grahamsrutor
1 pkt jäst
7 dl fingervarmt vatten
2 msk matolja
1-2 tsk salt
2 msk socker
1 riven morot
3 dl grahamsmjöl
5 dl dinkelmjöl med fullkorn
6-7 dl vetemjöl

Smula jästen och tillsätt socker och salt - rör tills jästen har smält.
Tillsätt degspad (vatten och matoljan), moroten, mjölet - men spara lite till utbaket.
Låt degen jäsa i 30 min.
Arbeta degen på ett mjölat bord tills den inte är kladdig.
Lägg bakplåtspapper på en långpanneplåt och platta ut degen. Skär med en vass kniv (oljad eller mjölad) så att det blir runt 30 rutor.
Låt degen jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
Sätt ugnen på 225 grader, strössla brödet med lite flingsalt, grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Det blev yummy till min morotssoppa!

Soppa

Egentligen är jag ingen soppmänniska. Men jag kan ju försöka bli. Så i dag blir det att sörple söppe. Jag har hittat ett recept på en morotssoppa. Och eventuellt blir det nybakt bröd till.

En favorit

En favorit bland fikabrödet på mitt kalas när jag var liten var mammas kokosmums. Rutorna smälter i munnen och smakar ungefär som kokosbollar - ja ni vet såna där som man köper i kartonger på marknader (inga chokladbollar).

Jag har bakat delikatessen själv för första gången. Och dom smakar precis som jag minns. Min 35-årsdag slutade inte riktigt som jag hade förväntat mig och nu har jag lite smått ångest över att det är dags att fira igen. Så därför försöker jag lura mig själv med lite gofika från de unga årens (lyckliga) kalasande. Och jag hoppas att jag lyckas.

Söndagsmiddag

Jag har bjudit bort mig själv på middag. Är en riktig tiggarunge :) Men jag kunde inte låta bli när världens goaste Edvin i går undrade om moster också skulle äta middag med dom.

"Nej, men moster kommer hit och äter middag i morgon", svarade jag.

Så smart!

Så nu ska vi snart dit och äta tacos. Smarrigt. Jag måste bara se till att inte bli för proppmätt eftersom jag ska orka träna lite pump sen.

Yummy in my tummy!

Fredag

Eftersom det här egentligen är en mat- och bakblogg så blir den inte uppdaterad så ofta som den kanske borde. Sorry.
I kväll blir det fredagsmys. Och jag tänker börja med att sova middag, så där en kvart för att orka vara människa och se Idol.
Däremot låter jag min godisskål vara tom.
Trevlig fredag!