Mathelgen som gått

• Lördagsmellis: Scones, cream cheese och plommonmarmelad.
• Lördagsmiddag: Hasselbackspotatis och fläskfilégryta med rosépeppar. Till efterrätt åt vi plommonpaj.
• Söndagsfrukost: Smoothie så klart.
• Söndagsmiddag: Ris, grillad kyckling (tur att man har en innegrill) och currysås till barnen.

Nu väntar en ny arbetsvecka. Ger mig lite tid att planera nästa veckas helgmeny :)

Lycka är ...

... att hitta ett recept man trodde hade följt med i graven.

I kväll letade jag egentligen ett recept på en köttgryta och gick igenom min receptröra. Där hittade jag receptet på min farmors kammar. Och blev så lycklig. Jag har nämligen trott att jag bara hade skrivit upp det i nåt block nånstans och att det hade försvunnit. Så nån dag i en nära framtid tänker jag baka kammarna. Inte för att jag nånsin har fått dem att se ut lika fina som farmors. Eller får dem att smaka lika gott. Men ändå.

Om två månader är det sju år sen farmor dog. Men saknaden är densamma. Ibland hör jag hennes röst. "Det ska vara riktigt smör när man steker plättar, det blir godast så".

Plommonpaj

Det blev en paj med plommon. Har ingen aning om hur den smakar men det luktar gott i alla fall. Receptet hittade jag på nätet.

Just nu ...

... försöker jag få ihop middagen. I dag blir det porterstek, sås och potatis. Men koket kokar hela tiden över så jag får torka och torka och torka. Snart är det väl inget kvar att göra sås av.
Förmodligen ska jag få ihop lite plommonmarmelad också. Och så kanske det skulle vara gott med lite äppelpaj till efterrätt.

Sås

Jag är inte så duktig på det här med att göra sås. Kan liksom inte bara slänga ihop lite grejer och så blir det en gräddsås.
Däremot är Fias pepparsås lätt som en plätt och dessutom supergod. Så den får vi till middag i dag, med lite tunt skivat dovhjortkött och potatismos. Det är Yummy in my tummy

Pepparsås
En halv hackad lök fräses i en klick smör
2,5-3 dl grädde
1 burk creme fraiche
2 grönsaksbuljongtärningar.
Låt puttra i 20-30 minuter tills den tjocknar och ha sen i lite mindre än en matsked mortlade vitpepparkorn.

Lyktans tekakor

Lyktan är ett café i Kalix. Där finns det grymt goda (och stora och med mycket vaniljkräm) wienerbröd. Yummy in my tummy. Men där finns det också tekakor. Och jag har lyckats komma över receptet.

Tekakor
1 pkt jäst
5 dl ljummet vatten
1 dl sirap
1/2 msk salt
1/2 msk mald anis
1/2 msk mald fänkål (OBS att jag tar blandade brödkryddor i stället för anis o fänkål)
1 dl olja
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
7-9 dl vetemjöl

Lös jästen i vattnet och blanda i resten av ingredienserna. Mjölen sist.
Låt jäsa i 30 minuter. Kavla ut cirka 20 stycken runda kakor. Låt jäsa 20-30 minuter. Nagga och skjuts in i ugnen, 225 grader i 10-12 minuter.

Yummy i familjens tummy :)