Dagens middag

Nästan i alla fall. Ultimate Cheesemål från Max.

Yummy :)

Best of America

Det finns många bra saker som vi svenskar gärna kan ta efter från USA. Jag älskar att strosa i mataffärerna (också...) och ofta släpar jag med några smarta saker med.

• Ziploc-påsar. Det finns en modell i Sverige, men den har inte gjort något genomslag i mitt hem i alla fall.
• Plastic wrap. Bästa plastfolien nånsin. Den svenska motsvarigheten svär jag bara över.
• Velveeta. En sorts smältost som man kan använda till en ljuvlig köttfärsdip.

Och äntligen har svenskarna fattat det här med färdig kakdeg! I veckan köpte jag två "korvar" med färdig chocolate chip cookie-deg som sedan gräddades till kakor. Pojkarna var minst sagt förtjusta. Så himla fiffigt!

Beslutsångest

Det här är vad jag kallar beslutsångest. Jag hade bestämt mig för att sätta guldkant på fredagskvällen men kunde inte riktigt bestämma mig för vad jag ville ha. Så det blev glass för nästan 200 kronor. Det tycker jag att jag är värd.

Vilken är förresten din favoritglass?

Tårtspecialisten

Dessvärre har mina pojkar vuxit ifrån Teletubbies (eller ska jag säga som tur är...) men den här tårtan är väl bara underbar för en liten Teletubbiesälskare.

Kika in hos tartspecialisten.se för lite fler roliga bakverk.

Sushi

Det är gott med sushi. Så smarrigt att jag tänker äta det till lunch. I dag igen.
Jag åt det för ofta för nåt år sen. Så där så jag nästan tröttnade, men nu är jag tillbaka på sushibanan. Sugnare än nånsin uppenbarligen.

Vilken är din favoritlunch?

Söndagsmiddag

I dag blir det lövbiffrullar som är fyllda med Philadelphiaosten med soltorkade tomater. Jag har aldrig gjort fylld lövbiff men jag hoppas det kommer att funka. Till det blir det rotsaker i ugnen.

Gottigottgott, håller tummarna för det i alla fall.

Tacoskväll

Tacos är nog den vanligaste fredagsmaten skulle jag tro. Och det är precis vad jag tänkte servera i kväll. Det passar liksom alla i familjen. Och det är nog bäst att jag gör mycket guacamole, för det är sånt där som jag kan äta med sked. Smarrigt.

Min guacamole
2 mosade avokados
3-4 matskedar creme fraiche
2 matskedar chilisås
1-2 pressade vitlöksklyftor

Rekommenderas

Leilas grundrecept till småkakor

5 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 1/2 dl florsocker
300 g kallt smör
1/1-1 msk kallt vatten

Degen ska vila i kylskåpet i en timme. Jag rullar till bollar, trycker ett grop som fylles med hallonsylt. Degen går att variera massor - med hackad choklad och hackade hasselnötter, med rivet apelsinskal eller vad det nu kan vara.

I morgon kommer Maria hit med sina tjejer. Då blir det kakkalas :)

Det här ska stå på min köksvägg

"Home is where
the cookies are"

Sliskigt

Familjen har en favoritefterrätt som är söt och sliskig. Förut fick jag importera Oreocookies från USA för att få ihop desserten men numera finns ju kakorna även i Sverige.

Dirtcake
3 rullar Oreocookies krossas i matberedare

Smet 1:
2 förp 200 grams Philadelphiaost
125 gram smör eller margarin
4,5 dl socker
1 tesked vaniljsocker
Rör ihop allt till en jämn smet.

Chokladpudding av 3 dl mjölk
Vaniljkräm (inte sås) av 3 dl mjölk

5 dl vispad grädde

Rör ihop ostsmeten med chokladpudding, vaniljkräm och den vispade grädden.
Varva smet med krossade kakor, ska börja och sluta med kakor.

Ät med måtta!

Tom

Farmors knäckburk är tom. Men när jag öppnar locket känns det lite grann som burkarna i Farbror Frippes skafferi. Ut väller en massa minnen och jag ser mig själv och farmor stå vid köksspisen och röra i knäckgrytan. Jag är så otroligt tacksam över alla otaliga timmar jag spenderat tillsammans med denna fantastiska kvinna i köket. Men jag saknar. Så det gör ont.

Julen är över. Knäcken är uppätna. Och farmors knäckburk åker tillbaka in i skåpet.

Löjrom från Kalix

Löjrom is the shit. Speciellt om man använder den till att göra en löjromsbomb. Vi åt små löjromsbomber till förrätt på nyårsaftonen och nu funderar jag att göra en till. För vad ska jag annars göra av det halvkilo Kalixguld som är kvar i kylen?

Löjromsbomb
1 burk creme fraiche (34%)
1 burk Philadelphiaost (200 gram)
1 hackad röd lök
Rör ihop det till en smet och fyll en skål som klätts med plastfolie. Förvara svalt någon timme och häll sedan ut fyllningen på ett fat, ta bort plastfolien och klä bomben med rikligt med löjrom.

En riktig kalkonmiddag

Första gången jag åt helstekt kalkon var i USA, Thanksgiving 1992. Jag tyckte att fågeln var enorm när min värdmamma tog ut den ur ugnen.
På annandagen gjorde jag en egen fågel, en 6-kilospippi. Prova nån gång, smaken påminner mycket om kyckling men är mycket saftigare.
Jag fyllde kalkonen med apelsinklyftor, en halv citron, lök, vitlök och en köttfärsblandning. Fågeln penslades med citron- och apelsinsaft blandat med smält smör och sista 45 minuterna i ugnen (av totalt 4 timmar) låg baconskivor och stektes på kalkonbröstet.
Till det fick vi ugnsstekt potatis, sötpotatis, morot och palsternacka.
Yummie!

Pastakok

I dag har jag invigt julklappen från maken. Det blev fettucine med carbonarasås och Leilas pomodorosås. Det var riktigt kul att göra egen pasta. Lite pyssligt, speciellt när det var första gången. Men alla verkade tycka att det var gott så det var roligt.
I övrigt har jag mest ätit och ätit och ätit. Så mycket att stolen jag satt på i går morse brakade.

God fortsättning på 2011!