Gott på förrättstallriken

Var hos en god vän för en tid sedan, Halv åtta hos Millan. Hon bjöd på en underbart god räkcocktail. Det blir nyårsaftonens förrätt.

Räkcocktail

500 gram oskalade räkor

0,5 gurka

1 granatäpple

2 st salladslökar

1 chili, spansk röd peppar

1 lime, finrivet skal och saften

1 msk olivolja

1 msk flytande honung

1 krm flingsalt

0,5 krm nymalt svartpeppar

Skala räkorna, halvera granatäpplet och pilla ut kärnorna.

Dela och tärna gurkan fint, strimla salladslöken och hacka chilin.

Blanda allt och smaka av med lime, olja, honung, salt och peppar.

Servera med ugnsrostat bröd.

GOTT NYTT ÅR!