Påskmat

Svenskarna äter 17 kilo godis varje år. Och bara under påskveckan tuggar vi i oss 2000 ton ägg, ja inte per person utan alla svenskar tillsammans.

En vän berättade i dag om hur de under många år ätit påskbuffé ute på restaurang. Jag tyckte det lät som en fin tradidion och blev lite sugen på att göra detsamma. Då behöver ingen stå och laga en massa mat, för sanningen är ju den att även om jag älskar att stå i köket och stöka så tycker jag faktiskt att det är riktigt trevligt att sätta sig vid dukat bord.

Så på påskafton ska vi äta buffé på ett värdshus tillsammans med mina föräldrar. Det blir mysigt. Och gott, hoppas jag.

Trevlig påsk allesammans!

Och ta det lugnt på vägen till Blåkulla ;)

Onsdagsmiddag

Ett torskblock

2-3 dl grädde

1 dl creme fraiche

1-2 msk hummerfond

Salta torsken och lägg i en ugnsform. Koka upp grädde, creme fraiche och fonden, häll över fisken.

In i ugnen, 200 grader, i 20-30 minuter.

Surdegsbröd

Jag gör ett försök. Har haft grunden i två veckor och matat den som man ska. Och i går förberedde jag med att göra första delen till dagens surdegsbak. Nu väntar jag spänt medan det första brödet gräddas i ugnen. Elias är livrädd. Han tror att man blir sur av att äta brödet.

Jag hoppas det blir gott.

Muurikkafredag

Det är fredag och jag är ledig. Så i kväll vill jag ha nåt gott till middag. Är sugen på grillat och maken föreslog att vi skulle ta fram muurikkan. Så fram med köttet, som sedan ska strimlas tunt och stekas på muurikkan.

Grillsäsongen är på ingång och jag har en känsla av att vi har grillat nåt mer innan helgen är slut.

Yummie!

Cream cheese pound cake

En av mina godaste "sockerkakor" är cream cheese pound cake. Tänk bara på att inte hälla i smeten i en vanlig sockerkaksform, den är nämligen alldeles för liten. Satsa i stället på en Bundt classic, den är stor nog och gör kakan hög och superfin.

375 g smör

7 dl strösocker

lite salt

2-3 tsk vaniljsocker

200 g philadelphiaost

7 dl vetemjöl

6 ägg

Rör smör, socker och philadelphiaost mjukt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Rör i vetemjöl och salt.

Gräddas i 175 grader, 1,5 timme.