Gulaschsoppa

Min mans favoritsoppa är Gulaschsoppan. Hade jag ingen aning om förräns i går. Så i dag fick soppan stå och koka hela dagen i min Crock pot.

2 hackade lökar

2 hackade röda paprikor

3 msk tomatpuré

0,5 tsk malen kummin

1 liter vatten

2 oxbuljongtärningar, jag använde Renée Voltaires lantbuljong som är fri från en massa E:n

1 nypa cayennepeppar

300 gram ryggbiff i småbitar

Bryn köttet i olja eller smör, salta och peppra en aning. Tillsätt lök och paprika. Krossa vitlöken tillsamans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.

Klicka i blandningen och häll i grytan med köttet. Häll i vatten och buljongtärning. Låt koka till köttet är mört, typ länge.

Jag brynte köttet men sen hade jag bara i allt i crock poten, funkade alla tiders. Superbra mat så här års när man kommer in från slalombacken.

Tror det blir ...

... en kakbakardag! Ha en trevlig lördag!

Vickans semlor

Jag bakar egna semlor till Fettisdagen i morgon. Det blir godast så. Receptet fick jag av Vickan för många år sedan, tror till och med att det kommer från hennes mamma Carin.

Jag har bakar många semlor genom åren, mest med farmor faktiskt. Hon gjorde ibland egen mandelmassa, riktigt så långt går inte jag eftersom att jag tycker att det är gott nog med köpesmassa.

100 g smält smör

3 dl mjölk

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 dl socker

1 ägg

1/2 tsk hjorthornsalt

cirka 1 liter vetemjöl

Gör som vanlig bulldeg. Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut och jäs i 30 min till. 250 graders ugn, grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.

Trevlig Fettisdag!

Chokladsockerkaka

3 dl socker

2 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

150 gram smält avsvalnat smör

1 1/2 dl hett vatten

Vispa ägg och socker, rör i alla torra ingredienser och smöret. Rör sist ner vattnet. Hällsmeten i en bröad form och grädda i 175 grader, cirka 40 minuter.

Jag gjorde en specialare, hade på lite hackad vit choklad innan den gräddades.

LCHF

Jag har så många vänner som gett sig på lchf, low carb high fat, och bestämde mig i måndags för att göra ett försök. Egentligen mest för att jag tror att jag mår bättre utan alla sockriga produkter... Det resulterade i att jag har varit dyngtrött i två dagar nu. Så jag googlade och det är inget annat än en fas när kroppen rensas på kolhydraterna.

Men en bra frukost, som jag älskar (just nu, innan jag har blivit trött på den) är:

Skramlade ägg
Två vispade ägg med en skvätt grädde i och så lite salt och riven Parmesanost eller Västerbottenost.